猪肉价，还涨吗？

“烟台生猪养殖户的养猪热情在高涨，烟台生猪的存栏量在增加，那么，市场上猪肉价格是否还会维持涨势？”“眼看着快过节了，猪肉价格会不会又像2008年春节前后那样猛劲地涨？”一些读者纷纷致电本报提出类似疑问。为此，记者进行了深入调查。

急涨11周后恢复平稳

没有一个市民不关心肉价。

“猪肉便宜了不到半年，前阵子一斤又涨到了10元钱。还好现在稳住了，可别像去年那样涨起来不停。”市民张大妈刚刚在南尧市场买了两斤排骨，虽然目前的涨幅还在可接受的范围内，但她还是担心肉价会进入新一轮的上涨。

张大妈表示，一斤猪肉八九元钱的时候还可以，一旦超过10元便会有明显的涨价感觉。“老百姓就是这样，降价时都比较平静，一旦涨价反应就会很强烈。”

进入8月份，猪肉价格继续延续7月份的上涨态势。尤其在立秋之后，猪肉价格曾出现一天之内数次上涨的情况。在连涨11周后，市场上精肉和统肉的价格在8月中下旬分别达到了21元/公斤和20元/公斤。

不过在8月末，烟台市场猪肉的涨幅开始回落。尤其在进入9月后，肉价在经历一定波动后，基本维持在8月末的水平上下。

据记者在市区几大农贸市场的统计，目前市场上五花肉、前肘、后肘在20元/公斤左右，里脊等精肉则在22元/公斤左右，基本与半个月前高峰时的价格相当。

开海抑制肉价上涨

对于猪肉价格在6月份后的快速上涨，以及目前的平稳走势，业内人士表示，生猪存栏数下降、饲料价格上涨在6月份后拉升烟台市的猪肉价格，而9月1日开海之后，海产品大量上市则在一定程度抑制了肉价的连续上涨。

猪肉价格在2007年5月后大幅上涨极大地调动了农民生猪养殖的积极性，烟台市仔猪、生猪存栏量迅速增加。据国家统计局烟台调查队统计，2008年末烟台市生猪存栏数量达到210.44万头，增长14.9%，肉类总产量达到40.23万吨，同比增长11.6%。“然而存栏数在2008年的快速增加使生猪在2009年出现了明显的供大于求的状况，收购价格势必持续下降，这便又连索拉动了市场猪肉价格下跌达四个月之久。”国家统计局烟台调查队有关人士表示。